taobao 发表于 2014-9-8 16:21:54

冷锅串串香技术配方 小吃技术 小吃配方 冷串技术配方

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冷锅串串是传统的串串香演化过来的，做法跟一般的麻辣烫火锅从本质上应该一样。就像冷锅鱼跟传统麻辣火锅的关系差不多。
底料做法：
部分香料熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g
http://gd1.alicdn.com/imgextra/i1/883738906/T2vk57XntaXXXXXXXX_!!883738906.jpg




文字资料包括：
底料做法
吊汤
熬制老汤
主料制作
10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例
12种冷锅味碟（蘸料）调制配方
飘香特鲜底料制作
**** Hidden Message *****


1134988864 发表于 2014-11-19 20:58:49

冷锅串串香技术配方 小吃

yuxin32 发表于 2014-11-29 07:26:39

我是来刷分的，嘿嘿

lovethl 发表于 2016-8-16 16:15:04

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jay6636 发表于 2016-10-16 01:24:03

ssssssssssssss

zcd686868 发表于 2016-10-19 09:19:39

这东西我收了！谢谢楼主！

小小子 发表于 2017-2-21 19:04:12

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anan8888 发表于 2017-3-3 00:51:07

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54950614 发表于 2017-3-4 02:00:59

看看！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

偏执狂 发表于 2017-3-5 16:50:34

http://pan.baidu.com/s/1dCqf0
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